Trang chủ Đời sống “Vàng xanh” đậu rồng: Từ thức ăn cho lợn đến đặc sản đắt đỏ 1 triệu đồng/kg

“Vàng xanh” đậu rồng: Từ thức ăn cho lợn đến đặc sản đắt đỏ 1 triệu đồng/kg

bởi Linh

Đậu rồng, hay còn gọi là đậu Goa, đậu bốn cạnh, đậu bốn góc, đậu Manila, đậu Mauritius, là một loại cây họ đậu nhiệt đới có nguồn gốc từ New Guinea. Loại cây này phát triển mạnh ở các nước vùng xích đạo nóng ẩm như Philippines, Indonesia, Ấn Độ, Myanmar, Malaysia, Thái Lan và Sri Lanka.

Đậu rồng không chỉ là rau bình dân mà còn là “vàng xanh” quý giá

[Caption align=”aligncenter” width=”650″]Đậu rồng trở thành đặc sản đắt đỏ Đậu rồng trở thành đặc sản đắt đỏ[/caption]

Ở Việt Nam, đậu rồng là thực phẩm bình dân có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên, ở Trung Quốc, đặc biệt là vùng Vân Nam, đậu rồng đã trở thành nguyên liệu cao cấp được ưa chuộng trong nhiều nhà hàng và khách sạn, với giá lên đến 280 NDT/kg, tương đương khoảng 1 triệu đồng/kg.

Trước đây, khi sản lượng đậu rồng còn hạn chế, nông dân ở Vân Nam đôi khi sử dụng chúng làm thức ăn cho gia súc do giá thành rẻ. Tuy nhiên, với xu hướng ăn uống lành mạnh và chú trọng thực phẩm xanh ngày càng phổ biến, giá trị của đậu rồng đã được công nhận và trở nên đắt đỏ.

Lợi ích sức khỏe của “vàng xanh” đậu rồng

Đậu rồng được ví như “vàng xanh” không chỉ vì giá trị kinh tế mà còn bởi hàm lượng dinh dưỡng phong phú và lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.

Tăng cường hệ miễn dịch

Đậu rồng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Việc bổ sung đậu rồng vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.

Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân

[Caption align=”aligncenter” width=”650″]Đậu rồng hỗ trợ tiêu hóa Đậu rồng hỗ trợ tiêu hóa[/caption]

Đậu rồng giàu chất xơ, hoạt động như “chiếc chổi” tự nhiên giúp quét sạch các chất cặn bã và độc tố trong đường ruột, kích thích nhu động ruột hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, đậu rồng còn giúp giảm cân an toàn và hiệu quả nhờ lượng calo thấp và chất xơ tạo cảm giác no lâu.

Kiểm soát đường huyết

Chất xơ trong đậu rồng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn, đặc biệt quan trọng với người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh.

Tốt cho tim mạch và ngăn ngừa thiếu máu

Đậu rồng chứa chất chống oxy hóa và kali giúp bảo vệ thành mạch máu, kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, đậu rồng là nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường vận chuyển oxy đến các cơ quan.

Cải thiện sức khỏe xương

[Caption align=”aligncenter” width=”650″]Đậu rồng cải thiện sức khỏe xương Đậu rồng cải thiện sức khỏe xương[/caption]

Đậu rồng chứa canxi, magie và vitamin K, những dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương và các bệnh lý liên quan đến xương khớp.

Tốt cho thị lực

Đậu rồng là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, giúp duy trì thị lực tốt, đặc biệt trong điều kiện ánh sáng yếu, và bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại.

Tốt cho phụ nữ mang thai

Đậu rồng chứa folate, một loại vitamin B quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh và hỗ trợ quá trình sản xuất DNA và RNA.

Có thể bạn quan tâm