Với 1 tỷ đồng, bạn có thể mở quán cà phê và đạt hòa vốn trong bao lâu?

Sau khi nghỉ việc, chị Lan Anh (Đống Đa, Hà Nội) quyết định khởi nghiệp với số vốn 1 tỷ đồng. Cô chọn mô hình quán cà phê vì nhu cầu ổn định, không đòi hỏi công nghệ phức tạp và phù hợp với kỹ năng giao tiếp của mình.

Nhưng câu hỏi thực sự là: 1 tỷ đồng có đủ để mở quán cà phê và thời gian hòa vốn sẽ là bao nhiêu?

Tiềm năng và quy mô đầu tư 1 tỷ đồng

Theo chuyên gia Trần Khánh Minh Sơn, 1 tỷ đồng là mức vốn “vừa đủ” để triển khai một mô hình cà phê bài bản nhưng không quá hoành tráng. Với ngân sách này, quán thường có diện tích vừa phải, thiết kế tối giản, nhân sự tinh gọn và tập trung vào vận hành hiệu quả hơn là tạo không gian sang trọng.

Quy mô này thích hợp với các khu dân cư, khu văn phòng nhỏ hoặc các tuyến đường có lưu lượng khách ổn định.

Kinh doanh cà phê được nhiều người quan tâm. Ảnh minh họa: Thạch Thảo

Những rủi ro thường gặp

• Doanh thu không đạt kỳ vọng: Nhiều quán sau giai đoạn khai trương nhanh chóng giảm khách, khiến chi phí cố định bào mòn dòng tiền.
• Chi phí mặt bằng và nhân sự: Hai khoản chi cố định này khó cắt giảm trong ngắn hạn; vị trí sai hoặc tuyển dụng dư người sẽ làm tài chính đảo chiều.
• Vòng đời mô hình ngắn: Thị hiếu khách hàng thay đổi nhanh, nếu không làm mới thực đơn hoặc không gian, quán có thể mất khách trong 1‑2 năm đầu.
• Quản trị tài chính yếu: Thiếu kinh nghiệm quản lý dòng tiền, không theo dõi chi phí và không có kịch bản tài chính rõ ràng là nguyên nhân chính gây thất bại.

Doanh thu cần thiết để duy trì và sinh lời

Dựa trên cấu trúc chi phí tiêu chuẩn của quán cà phê 1 tỷ đồng, chi phí cố định hàng tháng dao động từ 65‑75 triệu đồng. Từ đó, doanh thu có thể chia thành ba ngưỡng:

1. Dưới 50 triệu đồng/tháng: Quán chỉ đủ tồn tại, thường phải bù lỗ hoặc tự vận hành để giảm chi phí. Rủi ro đóng cửa cao.
2. 50‑100 triệu đồng/tháng: Giai đoạn “lưng chừng” – quán không lỗ lớn nhưng thời gian hòa vốn kéo dài trên 3 năm.
3. Trên 100 triệu đồng/tháng (đặc biệt 150‑300 triệu đồng): Lợi nhuận thuần dao động 20‑80 triệu đồng/tháng, thời gian hòa vốn rơi vào khoảng 12‑24 tháng.

Vậy có nên mở quán cà phê với 1 tỷ đồng?

Quan trọng không phải là số tiền 1 tỷ đồng, mà là khả năng đạt doanh thu trên 100 triệu đồng mỗi tháng trong thời gian ngắn. Nếu không có vị trí phù hợp, kế hoạch vận hành chi tiết và hiểu rõ chi phí, vốn 1 tỷ đồng sẽ nhanh chóng bị “bào mòn”.

Ngược lại, với chiến lược sản phẩm phù hợp, kiểm soát chi phí chặt chẽ và mục tiêu doanh thu thực tế, mô hình quán cà phê 1 tỷ đồng vẫn là lựa chọn hấp dẫn cho nhà đầu tư cá nhân.