Ăn uống lành mạnh – Doisongvanhoa.net https://doisongvanhoa.net Trang thông tin đời sống văn hóa Sat, 30 Aug 2025 20:50:52 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/doisongvanhoa/2025/08/Kinhtethegioi-1.svg Ăn uống lành mạnh – Doisongvanhoa.net https://doisongvanhoa.net 32 32 Bỏ thực phẩm siêu chế biến, chàng phóng viên giảm 10kg và khám phá thế giới ẩm thực lành mạnh https://doisongvanhoa.net/bo-thuc-pham-sieu-che-bien-chang-phong-vien-giam-10kg-va-kham-pha-the-gioi-am-thuc-lanh-manh/ Sat, 30 Aug 2025 20:50:49 +0000 https://doisongvanhoa.net/bo-thuc-pham-sieu-che-bien-chang-phong-vien-giam-10kg-va-kham-pha-the-gioi-am-thuc-lanh-manh/

Một người đàn ông đến từ Anh Quốc đã đạt được kết quả đáng kể về sức khỏe sau khi loại bỏ thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Steffan Rhys, một phóng viên người Anh, đã quyết định thực hiện một thử nghiệm cá nhân bằng cách loại bỏ hoàn toàn đường và thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ ăn của mình vào tháng 1 năm 2024. Lúc đó, anh cảm thấy cơ thể mình bị ì ạch, mệt mỏi và chướng bụng sau kỳ nghỉ lễ.

Steffan Rhys đã mô tả thực phẩm siêu chế biến là những loại thực phẩm chứa thành phần không xuất hiện trong căn bếp gia đình hoặc đã trải qua quy trình xử lý công nghiệp phức tạp. Theo bác sĩ người Anh Chris Van Tulleken, nếu một sản phẩm được bọc trong nhựa hay nilon và có ít nhất một thành phần lạ với căn bếp thông thường, đó là thực phẩm siêu chế biến.

Sau 18 tháng áp dụng chế độ ăn không UPF (thực phẩm siêu chế biến), Steffan Rhys đã nhận thấy 4 thay đổi lớn trong cơ thể mình. Thứ nhất, anh đã giảm khoảng 10kg, một kết quả đáng kể mà anh không thể đạt được bằng cách tập luyện thông thường. Thực phẩm siêu chế biến thường chứa nhiều calo, giàu đường, muối hoặc chất béo không lành mạnh nhưng lại nghèo dinh dưỡng.

Thứ hai, việc tập luyện đã trở nên dễ dàng hơn đối với Steffan Rhys. Trong suốt 18 tháng qua, anh không hề tăng tần suất tập luyện, nhưng anh nhận thấy cơ thể mình thích nghi với vận động tốt hơn rõ rệt. Anh đã đạt ba kỷ lục cá nhân ở cự ly half-marathon và hai lần phá kỷ lục 10 km của chính mình.

Thứ ba, Steffan Rhys đã khám phá ra nhiều hương vị mới lạ và bắt đầu gắn bó với những thực phẩm trước kia gần như không đụng tới như đậu gà, đậu bơ, đậu lăng, các loại hạt và sữa chua Hy Lạp. Những thực phẩm này đã giúp anh đa dạng hóa bữa ăn và cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Thứ tư, anh hiểu rõ những gì mình đang ăn và đã thay đổi hoàn toàn cách nhìn nhận thực phẩm. Anh không muốn tiếp tục chi tiền cho các tập đoàn thực phẩm lớn với cách tiếp cận mang tính thao túng. Thay vào đó, anh chọn cách tự nấu ăn và kiểm soát hoàn toàn nguyên liệu và chất lượng của thực phẩm.

Bữa ăn điển hình trong ngày của Steffan Rhys rất đơn giản và giàu dinh dưỡng. Bữa sáng của anh gồm sữa chua Hy Lạp kèm các loại hạt và trái cây tươi. Bữa trưa thường gồm đậu lăng nấu với nhiều loại rau và một phần sốt tự làm từ đậu gà hoặc đậu bơ. Bữa tối ưu tiên các loại cá trắng như cá tuyết, cá basa, hoặc cá hồi, ăn kèm đậu bơ hoặc đậu gà trộn với hành tây, lá bạc hà và nước cốt chanh.

Việc loại bỏ thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ ăn uống hàng ngày đã giúp Steffan Rhys có một cuộc sống khỏe mạnh hơn và yêu thích hơn hương vị tự nhiên của thực phẩm. Câu chuyện của anh là một ví dụ điển hình về việc thay đổi chế độ ăn uống có thể mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

]]>
6 cách giúp phục hồi sức khỏe gan nhiễm mỡ không do rượu https://doisongvanhoa.net/6-cach-giup-phuc-hoi-suc-khoe-gan-nhiem-mo-khong-do-ruou/ Fri, 29 Aug 2025 20:20:13 +0000 https://doisongvanhoa.net/6-cach-giup-phuc-hoi-suc-khoe-gan-nhiem-mo-khong-do-ruou/

Gan nhiễm mỡ đang trở thành một vấn đề sức khỏe toàn cầu đáng quan ngại. Theo các nghiên cứu, khoảng 32% người trưởng thành trên thế giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), với tỷ lệ nam giới cao hơn nữ giới. Nếu được phát hiện sớm, NAFLD có thể được đảo ngược. Việc phát hiện và điều trị sớm có thể giúp ngăn chặn sự tiến triển của bệnh và giảm thiểu các biến chứng nguy hiểm.

Để khôi phục sức khỏe gan, có một số biện pháp hiệu quả mà bạn có thể thực hiện. Đầu tiên, hạn chế đường là chìa khóa quan trọng. Đường dư thừa, đặc biệt là fructose, có thể gây quá tải cho gan, dẫn đến tích tụ mỡ và viêm gan. Loại bỏ các nguồn đường dư thừa như nước ngọt, nước ép trái cây và thực phẩm chứa siro ngô hàm lượng fructose cao là điều cần thiết. Thay vào đó, hãy chọn trái cây nguyên quả để thỏa mãn cơn thèm ngọt một cách lành mạnh.

Thứ hai, áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn có thể giúp cải thiện sức khỏe gan. Ăn trong khoảng thời gian 8-10 giờ và nhịn ăn 14-16 giờ có thể kích hoạt quá trình tự thực, giúp loại bỏ các tế bào bị hư hỏng và hỗ trợ sức khỏe gan. Phương pháp này không chỉ giúp giảm cân mà còn cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Tăng cường vận động là biện pháp quan trọng tiếp theo. Hoạt động thể chất là chìa khóa để đảo ngược gan nhiễm mỡ. Kết hợp giữa tập cardio và rèn luyện sức mạnh có thể tạo ra tác động đáng kể đến sức khỏe. Vận động thường xuyên giúp đốt cháy chất béo, cải thiện chức năng gan và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Bổ sung protein và chất xơ cũng là một phần quan trọng trong việc khôi phục sức khỏe gan. Protein giúp kiềm chế cơn đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều, trong khi chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm hấp thụ chất béo. Việc bổ sung đầy đủ protein và chất xơ có thể giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Tránh carbohydrate tinh chế là một biện pháp quan trọng khác. Cắt bỏ các loại thực phẩm như khoai tây chiên, bánh mì và bánh ngọt, thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt và rau củ chứa tinh bột có thể giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến gan. Việc lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ và dinh dưỡng có thể giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Cuối cùng, giảm cân dần dần là mục tiêu quan trọng. Thừa cân và béo phì có thể góp phần gây ra gan nhiễm mỡ. Giảm chỉ 5-10% trọng lượng cơ thể có thể làm giảm đáng kể mỡ gan. Hãy đặt mục tiêu giảm cân thông qua chế độ ăn uống và tập thể dục lành mạnh, đồng thời tham khảo ý kiến của bác sĩ để có kế hoạch giảm cân an toàn và hiệu quả.

]]>
5 Thói Quen Tốt Cho Sức Khỏe Gan Và Thận Bạn Nên Biết https://doisongvanhoa.net/5-thoi-quen-tot-cho-suc-khoe-gan-va-than-ban-nen-biet/ Mon, 25 Aug 2025 14:20:14 +0000 https://doisongvanhoa.net/5-thoi-quen-tot-cho-suc-khoe-gan-va-than-ban-nen-biet/

Gần đây, trên các kênh truyền thông đã xuất hiện nhiều video sức khỏe và đời sống thu hút sự quan tâm của người dân. Một trong những chủ đề được chú ý là các thói quen hàng ngày giúp giải độc gan và thanh lọc thận hiệu quả. Những thông tin này được chia sẻ rộng rãi, hy vọng giúp người dân có thêm kiến thức để bảo vệ sức khỏe của mình.

Bên cạnh đó, người dân cũng được cảnh báo về các nguy cơ sức khỏe từ các vấn đề thời sự. Cụ thể, cơn bão số 5 đang di chuyển với tốc độ nhanh và chuẩn bị đổ bộ đất liền, gây ra mối lo ngại về sự an toàn của người dân. Cơ quan chức năng kêu gọi người dân cần chủ động phòng tránh và ứng phó với bão để giảm thiểu thiệt hại về người và tài sản.

Ngoài ra, vấn đề an toàn giao thông cũng là một mối quan tâm hàng đầu. Người dân được khuyến cáo cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về giao thông để đảm bảo an toàn cho bản thân và những người xung quanh.

Về các sự kiện quốc tế, những vấn đề liên quan đến an ninh và quân sự đang thu hút sự chú ý của dư luận. Tình hình quốc tế có nhiều biến động và người dân cần theo dõi sát sao để có thêm kiến thức và hiểu biết.

Một số tin tức về bi kịch lật sà lan ở Quảng Ngãi cũng như các thông tin khác cũng thu hút sự quan tâm của người dân. Người dân luôn mong muốn được cập nhật thông tin mới nhất về những sự kiện đang diễn ra xung quanh mình. Về vấn đề này, UBND tỉnh Quảng Ngãi đã có thông tin chính thức về vụ việc.

Như vậy, người dân cần thường xuyên theo dõi các kênh truyền thông để cập nhật thông tin mới nhất và đầy đủ nhất về các vấn đề đang diễn ra xung quanh mình.

]]>
Ăn trái cây trước bữa ăn có tốt cho sức khỏe? https://doisongvanhoa.net/an-trai-cay-truoc-bua-an-co-tot-cho-suc-khoe/ Thu, 31 Jul 2025 07:21:03 +0000 https://doisongvanhoa.net/an-trai-cay-truoc-bua-an-co-tot-cho-suc-khoe/

Ăn trái cây trước bữa ăn chính từ 30-60 phút có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thói quen này không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng mà còn giúp thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện tiêu hóa.

ThS.BS Nguyễn Thị Phương, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết trái cây là nguồn cung cấp nước và chất xơ dồi dào. Điều này giúp giảm lượng calo tiêu thụ và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Chất xơ trong trái cây có khả năng làm giảm và chậm quá trình hấp thụ đường đơn từ các thực phẩm khác, từ đó tránh tăng đường huyết đột ngột. Điều này đặc biệt có lợi cho người đái tháo đường, tiền đái tháo đường hoặc những người muốn duy trì năng lượng ổn định.

Không chỉ vậy, ăn trái cây trước bữa ăn còn giúp bổ sung năng lượng, kích thích tiêu hóa và thỏa mãn cảm giác thèm ngọt. Một số loại trái cây như đu đủ, dứa, táo xanh, kiwi… chứa enzyme tiêu hóa, hỗ trợ phân giải protein trong bữa chính, giảm đầy hơi và khó tiêu.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với việc ăn trái cây trước bữa ăn. Người có tiền sử bệnh lý dạ dày – thực quản, dạ dày nhạy cảm hoặc đang bị viêm, loét nên hạn chế ăn trái cây trước bữa, nhất là lúc bụng đói. Người bị hội chứng ruột kích thích hoặc rối loạn tiêu hóa cũng cần lưu ý khi ăn trái cây trước bữa ăn. Người bệnh đái tháo đường nên hạn chế các loại trái cây nhiều đường để tránh tăng đường huyết đột ngột.

Để đạt được lợi ích tốt nhất, người trưởng thành nên điều chỉnh lượng trái cây vừa phải, khoảng 100g trước bữa ăn. Việc này không chỉ giúp tối ưu hóa lợi ích sức khỏe mà còn tránh được những tác động tiêu cực không mong muốn.

Nhìn chung, việc ăn trái cây trước bữa ăn có thể là một thói quen tốt cho sức khỏe nếu được thực hiện đúng cách và phù hợp với tình trạng sức khỏe của từng cá nhân. Vì vậy, mỗi người nên có cái nhìn tổng quan và sáng suốt khi áp dụng bất kỳ một thói quen dinh dưỡng nào.

]]>
5 Món ăn nguội tốt cho đường huyết https://doisongvanhoa.net/5-mon-an-nguoi-tot-cho-duong-huyet/ Fri, 25 Jul 2025 22:42:47 +0000 https://doisongvanhoa.net/5-mon-an-nguoi-tot-cho-duong-huyet/

Các loại thực phẩm giàu tinh bột như cơm trắng, khoai tây, yến mạch, bánh mì nướng và các loại đậu, khi được nấu chín và làm nguội, có thể tạo ra một dạng tinh bột đặc biệt được gọi là tinh bột kháng. Đây là một loại tinh bột có khả năng chống lại quá trình phân hủy trong ruột non và không gây tăng đường huyết. Thay vào đó, tinh bột kháng hoạt động tương tự như chất xơ, hỗ trợ việc nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột lớn, từ đó góp phần cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa.

Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu tinh bột kháng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc kiểm soát đường huyết. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người đang cố gắng quản lý lượng đường trong máu, bao gồm cả những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Bằng cách không làm tăng đường huyết, tinh bột kháng giúp ổn định lượng đường trong máu, tạo điều kiện thuận lợi cho việc kiểm soát bệnh.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng hiệu quả của tinh bột kháng trong việc cải thiện sức khỏe và kiểm soát đường huyết phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác, bao gồm chế độ ăn uống tổng thể và lối sống lành mạnh. Một chế độ ăn uống cân đối, giàu trái cây, rau xanh, và các loại thực phẩm giàu chất xơ, kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên và duy trì cân nặng khỏe mạnh, là chìa khóa để đạt được và duy trì sức khỏe tốt.

Để tích hợp tinh bột kháng vào chế độ ăn uống hàng ngày, người tiêu dùng có thể áp dụng một số cách chế biến đơn giản. Ví dụ, nấu cơm và để nguội trước khi ăn, hoặc thêm các loại đậu vào bữa ăn hàng ngày sau khi chúng được nấu chín và làm nguội. Bằng cách kết hợp những thực phẩm này vào bữa ăn, người tiêu dùng không chỉ có thể cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa mà còn có thể kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả hơn.

]]>