Cộng đồng mạng Việt Nam gần đây đã dậy sóng khi một vị khách Tây chia sẻ về hai món ăn bình dân nhưng đầy cuốn hút của Việt Nam, mà anh cho là thuộc “đẳng cấp khác”. Tài khoản TikTok @phnaticc4, một anh chàng ngoại quốc thường xuyên đăng tải các video ăn uống, đã tiết lộ về bánh khọt và bánh cống, những món ăn đường phố Việt Nam mà anh đặc biệt yêu thích. Các video của anh luôn thu hút hàng trăm nghìn đến vài triệu lượt xem, với cách ăn say mê và biểu cảm đắm chìm vào từng món ăn.

Trong một video gần đây, anh đã chia sẻ về hành trình ăn uống của mình, tập trung vào bánh khọt và bánh cống, những món ăn đường phố chuẩn vị Việt Nam. “Lại tiếp tục hành trình ăn uống – lần này là bánh khọt và bánh cống chuẩn vị đường phố Việt Nam. Giòn tan, đậm đà, chiên vàng hoàn hảo – không dễ gì tìm được ở nơi khác. Nếu bạn mê bún bò Huế, phở hay bánh xèo thì món này đúng là đẳng cấp khác”, anh chia sẻ.

Bánh khọt và bánh cống là những món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, với bánh khọt là món đặc trưng ở khu vực Vũng Tàu hay miền Tây. Những chiếc bánh nhỏ xíu được đúc trên khuôn nóng, lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm và béo với nhân tôm, đôi khi thêm một lớp bột nghệ thơm phức. Bánh cống, xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ, đặc biệt phổ biến ở khu vực Sóc Trăng, có hình dạng giống chiếc cốc nhỏ, được chiên ngập dầu đến khi vàng rụm.

Khi ăn, người ta thường cuốn bánh khọt với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, trong khi bánh cống thường ăn kèm rau sống và nước mắm pha. Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút.

Không ít dân mạng đã để lại bình luận dưới video của anh chàng, bày tỏ sự đồng tình và chia sẻ về tình yêu ẩm thực Việt Nam. “Nhìn ông này tận hưởng từng phút giây với đồ ăn Việt”, “Tôi đang ở Nhật Bản và tôi đã khóc. Tôi nhớ Việt Nam”, hay “Ảnh ăn món gì là tui thèm món đó” là một số bình luận tiêu biểu.

Qua cách anh chàng tận hưởng từng miếng bánh giòn rụm, có thể thấy ẩm thực Việt không chỉ phong phú mà còn mang một sức hút rất riêng – một thứ cảm xúc khó diễn tả bằng lời, chỉ có thể cảm nhận bằng vị giác và trái tim. Và có lẽ, đó cũng chính là lý do vì sao mỗi lần nhắc đến Việt Nam, không ít người nước ngoài lại nhớ về… món ăn đầu tiên họ từng nếm thử nơi đây.

Trong thế giới ẩm thực đa dạng của Việt Nam, phở là một biểu tượng hàng đầu, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa và lịch sử. Sự phong phú và tinh túy của phở đã tạo ra nhiều cuộc bàn luận và tranh cãi sôi sục. Để tìm hiểu sâu hơn về sức hấp dẫn của phở và những người nấu phở ngon, chúng tôi đã có cơ hội trao đổi với nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết và chị Yung Thuy Burden, một thí sinh trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’.

Nghệ nhân Phạm Thị Ánh Tuyết, thành viên ban giám khảo cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, đã chia sẻ về quá khứ của phở. Theo bà, trong quá khứ, phở được coi là một món ăn xa xỉ và đắt đỏ. Tại thời điểm đó, tiền được tính bằng hào và xu, và việc mua một bát phở là một vấn đề lớn. Phở không phải là món ăn hàng ngày mà trở thành một phần thưởng trong những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, sau hơn nửa thế kỷ, món phở ngày nay không chỉ được người Việt yêu thích mà cả thực khách quốc tế cũng mê. Phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của Việt Nam và đã được phục vụ tại nhiều sự kiện quốc tế quan trọng.

Chị Yung Thuy Burden, một thí sinh trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, cũng chia sẻ về lý do tham gia cuộc thi. Chị biết đến cuộc thi do đọc báo và quyết định tham gia để ‘học lỏm’ bí quyết nấu phở từ những người khác. Chị Dung, người đã sống ở Úc hơn 10 năm, muốn tìm hiểu cách nấu phở ngon để phục vụ gia đình và bạn bè.

Cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’ chính thức được phát động từ ngày 15-6-2025 và chào đón tất cả công dân Việt Nam lẫn người nước ngoài từ 18 đến 60 tuổi, có niềm yêu thích đặc biệt với món phở. Cuộc thi bao gồm nhiều vòng thi, và những người chiến thắng sẽ nhận được danh hiệu ‘Hoa hồi vàng’ cùng phần thưởng 20 triệu đồng.

Bên cạnh cuộc thi, ‘Ngày của phở’ cũng đã giành được Giải thưởng Sáng tạo TP.HCM 2025 trong lĩnh vực truyền thông. Chương trình ‘Ngày của phở 12-12’ của báo Tuổi Trẻ đã vinh dự được xướng tên trong giải thưởng này.

Qua những chia sẻ trên, có thể thấy rằng phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa và lịch sử Việt Nam. Sự đa dạng và tinh túy của phở đã khiến nhiều người yêu thích và muốn tìm hiểu sâu hơn về nó. Với cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’ và các hoạt động liên quan, hy vọng rằng phở sẽ tiếp tục được bảo tồn và phát triển, mang lại niềm tự hào cho văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Ở khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới đã ra đời với tên gọi Bánh Mì Nếm, mang đến hương vị đích thực của Việt Nam cho người dân địa phương. Cửa hàng này được thành lập bởi hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, với mong muốn đưa ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với Hồng Kông.

Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì. Kiki và Hạnh đã nghiên cứu và thử nghiệm nhiều loại bánh mì để tạo ra công thức riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam.

Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Đặc biệt, họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một điểm nổi bật khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng này hy vọng sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị cho người dân địa phương.

Quảng Ninh đã tổ chức thành công sự kiện xúc tiến du lịch ‘Shape of Quang Ninh’ tại Hàn Quốc, nhằm quảng bá du lịch quốc tế của tỉnh và kết nối với cộng đồng doanh nghiệp lữ hành Hàn Quốc. Sự kiện này là hoạt động trọng điểm trong chiến dịch quảng bá du lịch quốc tế của Quảng Ninh năm 2025.

Với thông điệp ‘Một điểm đến – Hai di sản’, sự kiện giới thiệu Quảng Ninh như một điểm đến hội tụ hai di sản thế giới: Vịnh Hạ Long – Di sản thiên nhiên thế giới được UNESCO công nhận, và Yên Tử – Di sản văn hóa tâm linh đặc biệt. Những điểm đến này tạo nên bản sắc khác biệt của Quảng Ninh, giúp du khách trải nghiệm hành trình khám phá tinh thần và văn hóa Việt Nam.

Tại sự kiện, Quảng Ninh cũng giới thiệu nhiều sản phẩm mới, đa dạng hơn, bao gồm show diễn ẩm thực trong Hang Ngọc Rồng – một hang động trên cạn đã mở cửa đón khách từ tháng 6/2025.

Phát biểu tại sự kiện, ông Ninh Văn Thương, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Ninh, nhấn mạnh rằng Quảng Ninh không chỉ là điểm đến của phong cảnh, mà còn là hành trình của trải nghiệm, nơi kết nối giá trị thiên nhiên, văn hóa và sự hiếu khách đậm đà bản sắc Việt.

Ông Nguyễn Quang Sơn, Đại diện Tổ chức xúc tiến du lịch Toàn cầu (GTDO), chia sẻ rằng Quảng Ninh không chỉ được nhắc đến với những biểu tượng du lịch nổi tiếng thế giới như Vịnh Hạ Long, Yên Tử hay Vịnh Bái Tử Long, mà còn nằm ở bản sắc đang không ngừng phát triển.

Trong khuôn khổ chương trình, hoạt động kết nối doanh nghiệp (B2B) đã diễn ra sôi nổi, với sự tham gia của hơn 200 công ty lữ hành, các đơn vị tổ chức đưa khách Hàn Quốc đi du lịch nước ngoài, cùng nhiều doanh nghiệp du lịch – lưu trú tiêu biểu của Quảng Ninh.

Các doanh nghiệp du lịch Quảng Ninh tham gia giới thiệu hàng loạt sản phẩm và dịch vụ nổi bật, bao gồm hải trình du thuyền 5 sao nghỉ đêm trên Vịnh Hạ Long, trải nghiệm thiền định – chăm sóc sức khỏe tinh thần tại Legacy Yên Tử – MGallery, chuỗi khách sạn quốc tế với hệ sinh thái nghỉ dưỡng, giải trí, hội nghị (MICE), và các gói du lịch kết hợp golf – nghỉ dưỡng – khám phá văn hóa dành riêng cho thị trường Hàn Quốc.

Đại diện doanh nghiệp Hàn Quốc, ông Kim Jong Hoon (Team Manager) của Mode Tour, chia sẻ rằng Quảng Ninh đang chuyển mình mạnh mẽ với những sản phẩm chất lượng cao, phù hợp xu hướng nghỉ dưỡng kết hợp trải nghiệm văn hóa và thiên nhiên mà du khách Hàn Quốc rất yêu thích.

Kết thúc chương trình, ông Phạm Khắc Tuyên, Tham tán Thương mại Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc, đã đánh giá rằng Quảng Ninh là một trong những điểm đến nổi bật nhất của du lịch Việt Nam khi sở hữu kỳ quan thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long, di sản Yên Tử, hệ sinh thái biển – đảo độc đáo, hạ tầng du lịch hiện đại và nguồn nhân lực thân thiện, chuyên nghiệp.

Thông tin thêm về du lịch Quảng Ninh có thể được tìm thấy trên trang web chính thức của tỉnh Quảng Ninh.

Ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những món ăn ngon nức tiếng như phở, bánh mì hay bún chả, mà còn có những món ăn độc đáo và phong phú khác. Tuy nhiên, bên cạnh những món ngon, nền ẩm thực của nước ta cũng có những món ăn khiến người nước ngoài phải e dè và không dám thử. Một trong số đó là những món ăn làm từ trứng.

Trứng vịt lộn đã nổi tiếng trên thế giới không chỉ bởi độ bổ dưỡng mà còn vì hình thức có phần “rùng mình”. Nhiều tờ báo nước ngoài từng gọi đây là một trong những món ăn “đáng sợ nhất hành tinh”. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, trứng vịt lộn vẫn chưa phải là tất cả. Việt Nam còn có ít nhất 2 món trứng khác thậm chí còn khiến du khách hoang mang hơn cả bởi mùi vị và nguồn gốc đặc biệt của chúng.

Trứng vịt dữa, hay còn gọi là trứng vữa, là món ăn dân dã nhưng lại khá kén người ăn ở miền Nam Việt Nam. Trứng này được lấy ra khi con vịt trong trứng chưa kịp thành hình hoàn chỉnh, tức là đã ấp một thời gian nhưng chưa đủ để thành trứng lộn. Phần lòng trắng và lòng đỏ trong trứng vữa không còn phân định rõ ràng, hoà quyện tạo nên kết cấu sền sệt, dẻo dẻo, kèm theo mùi hương béo ngậy đặc trưng. Khi ăn, người Việt thường chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm pha loãng, thêm chút rau răm, rau thơm để át mùi và tăng hương vị.

Nhưng với người nước ngoài, chỉ cần nhìn qua là đủ “chùn bước”. Một phần vì hình thức hơi khác thường, phần khác do mùi khá nồng nếu không quen. Đặc biệt, khi nghe đến việc đây là trứng sắp hỏng, nhiều người đã không giấu được sự e dè.

Trứng bắc thảo, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khá phổ biến trong ẩm thực Việt, cũng khiến không ít thực khách phải ngần ngại. Trứng (vịt, gà hoặc cút) được ngâm trong hỗn hợp gồm nước trà, tro, muối, vôi và đất sét trong nhiều tuần hoặc vài tháng. Kết quả là một quả trứng với phần lòng trắng hóa thành thạch trong suốt màu nâu đen, còn lòng đỏ trở nên sánh đặc, ngả xanh xám hoặc đen, có mùi khai đặc trưng.

Ở Việt Nam, trứng bắc thảo thường ăn kèm cháo trắng, cháo đậu xanh, hoặc làm topping trong súp cua. Người quen thì khen ngon, còn người chưa từng thử thì… rất dễ bỏ cuộc sau cú ngửi đầu tiên.

Dù bị gán mác “đáng sợ” với người nước ngoài, nhưng với người Việt, những món trứng kể trên lại là một phần quen thuộc trong ký ức ẩm thực, gắn liền với tuổi thơ, với hàng rong hay bữa ăn gia đình giản dị.

Có lẽ, đó cũng là điều đặc biệt của ẩm thực: cái “lạ” với người này lại là điều “thân quen” với người khác. Và nếu đủ dũng cảm vượt qua ấn tượng ban đầu, có khi du khách sẽ tìm thấy một thế giới hương vị hoàn toàn mới – đậm đà, khó quên.

Ẩm thực Quảng Bình luôn nổi tiếng với những món ăn độc đáo và phong phú, trong đó có canh chua cá đuối xương rồng – một đặc sản không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Với sự kết hợp giữa xương rồng và cá đuối, món ăn này không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn là một trải nghiệm thú vị cho du khách.

Thời điểm từ tháng 6 tới tháng 8 hằng năm là thời điểm lý tưởng để du lịch Quảng Bình. Bên cạnh các địa điểm du lịch nổi tiếng như Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, hệ thống hang động bí ẩn, biển Nhật Lệ, bãi đá nhảy…, tỉnh này còn có nhiều đặc sản độc đáo, hấp dẫn, trong đó có canh cá đuối xương rồng. Cá đuối tươi được phối hợp với xương rồng non, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa có giá trị dinh dưỡng cao.

Cây xương rồng mọc phổ biến ở khu vực ven biển Quảng Bình, đặc biệt là tại các vùng đồi cát chạy dọc theo bờ biển. Loại cây gai chi chít này vươn lên từ đất khô cằn, thiếu nước, chịu được nắng, gió khắc nghiệt của miền Trung. Không chỉ là một loại cây cảnh, xương rồng còn là một nguồn nguyên liệu quan trọng cho ẩm thực địa phương. Trước đây, xương rồng từng là món rau cứu đói, nhưng ngày nay, nó đã trở thành một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn ngon như gỏi xương rồng, xương rồng xào thịt bò, xương rồng xào tỏi, salad xương rồng, canh chua cá xương rồng…

Canh chua xương rồng có thể nấu cùng cá lóc, cá ngần, cá ngạnh, mực nhưng phổ biến hơn cả là cá đuối. Người dân thường chọn xương rồng 5 cánh, hay còn gọi là xương rồng ngôi sao, vì ít vị chát, ngon và đẹp mắt. xương rồng non, màu xanh nhạt, thân lá mập thường được chọn để chế biến. Quy trình chế biến xương rồng rất quan trọng, bao gồm việc gọt sạch gai xung quanh, tách lớp màng ở ngoài cho sạch rồi thái thành lát mỏng, rửa qua nước muối.

Cá đuối tươi sau khi rửa sạch, sơ chế, đem thái khúc nhỏ rồi ướp mắm muối, gia vị, xào trên chảo nóng cho thấm rồi thả xương rồng vào, đảo qua vài lượt trước khi thêm nước sôi. Khi nồi canh sôi, đầu bếp sẽ nêm nếm vừa ăn và cho thêm mùi tàu (ngò gai), hành lá để dậy mùi thơm. Xương rồng có vị chua nhẹ, thanh mát dễ chịu, trong khi miếng xương rồng được nấu chín hơi dai, giòn, ăn lạ miệng. Thịt cá đuối đậm đà, ngọt, thơm, tạo nên một món canh giải nhiệt lý tưởng sau một buổi vui chơi ở biển.

Hiện nay, các quán ăn dọc bờ biển ở Quảng Bình đều bán canh xương rồng, mỗi quán có một bí quyết riêng. Mới đây, xương rồng còn được chế biến thành trà xương rồng, kết hợp với trà xanh hoa nhài, hoa quả tươi hoặc nước dừa, cũng như được sấy lạnh làm thành món mứt ngọt dịu. Những sáng tạo này thể hiện sự đa dạng và phong phú của ẩm thực địa phương, đồng thời cho thấy tiềm năng phát triển của ngành du lịch tại Quảng Bình.

Với những đặc sản độc đáo như canh chua cá đuối xương rồng, Quảng Bình đang trở thành một điểm đến hấp dẫn cho du khách yêu thích ẩm thực và khám phá văn hóa địa phương. Việc kết hợp giữa xương rồng và cá đuối không chỉ tạo nên một món ăn ngon mà còn thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong cách chế biến của người dân địa phương.

Du khách có thể tìm hiểu thêm về Quảng Bình cũng như các món đặc sản tại đây để có một chuyến đi thật sự ý nghĩa và đáng nhớ.

Lễ hội Văn hóa Việt Nam đang diễn ra sôi động tại Quảng trường Đỏ, thủ đô Matxcơva, Liên bang Nga, từ ngày 25/7 đến 3/8, với chủ đề ‘Việt Nam – Sắc màu từ miền nhiệt đới’. Sự kiện này đang thu hút sự quan tâm và tham gia đông đảo của người dân địa phương. Lễ hội mang đến chuỗi hoạt động văn hóa – nghệ thuật đặc sắc, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người và bản sắc Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Mỗi ngày, lễ hội tổ chức hai suất biểu diễn nghệ thuật truyền thống, rối cạn, rối nước với chủ đề ‘Thanh âm miền nhiệt đới’. Riêng vào các ngày cuối tuần, số suất biểu diễn tăng lên ba nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức và tìm hiểu văn hóa Việt của công chúng Nga. Điểm nhấn nổi bật của lễ hội là chương trình trình diễn áo dài với chủ đề ‘Hà Nội – 12 mùa hoa’ của nhà thiết kế Vũ Việt Hà, thu hút sự chú ý lớn từ khách tham quan.

Bên cạnh đó, các sản phẩm sơn mài mang chủ đề ‘Vườn Sơn – Sắc màu nhiệt đới’ cũng gây ấn tượng mạnh với công chúng nhờ vẻ đẹp tinh xảo và đậm chất truyền thống. Không gian triển lãm ảnh ‘Việt Nam, Đất nước, Con người’ trưng bày 40 tác phẩm của các nghệ sĩ nhiếp ảnh Việt, giới thiệu phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ và vẻ đẹp đời sống con người Việt Nam trong suốt 10 ngày diễn ra lễ hội.

Gian hàng ẩm thực cũng thu hút đông đảo du khách khi giới thiệu các món ăn đặc trưng, đặc biệt là cốm Hà Nội – món quà quê đặc sản – cùng màn trình diễn chế biến cốm do nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết thực hiện. Lễ hội còn mở ra không gian trải nghiệm nhạc cụ truyền thống như đàn T’rưng, K’longput với sự hướng dẫn, giao lưu từ các nghệ sĩ Việt Nam, giúp người dân Nga có cơ hội trực tiếp tìm hiểu và chơi thử.

Ngoài ra, các hoạt động tương tác mang chủ đề ‘Quê hương’ như làm tò he, vẽ tranh Đông Hồ, tìm hiểu nghệ thuật sơn mài, múa dân tộc, múa sạp… cũng góp phần tạo nên bầu không khí lễ hội rộn ràng, đầy màu sắc. Được biết, lễ hội là một phần trong khuôn khổ dự án ‘Mùa hè ở Matxcơva’ – sự kiện văn hóa lớn của thành phố trong mùa ấm, quy tụ hơn 400 địa điểm tham gia và tổ chức nhiều hoạt động như hòa nhạc, thể thao, điện ảnh, sân khấu, hội thảo và từ thiện.

Xem thêm thông tin về Việt Nam và cập nhật những tin tức mới nhất về văn hóa, du lịch và ẩm thực Việt Nam.