Sau một chuyến đi thực tế vào năm 1995, người phụ nữ Nhật Bản Ino Mayu đã chọn Việt Nam làm quê hương thứ hai của mình. Gần 30 năm qua, bà Ino Mayu đã cống hiến cuộc đời mình cho việc thúc đẩy nông nghiệp hữu cơ và phát triển bền vững tại Việt Nam. Hành trình của bà bắt đầu bằng việc học tiếng Việt và nghiên cứu lịch sử Việt Nam từ năm 1997.
Qua quá trình học tập và làm việc, bà Ino Mayu nhận thấy rằng để hiểu một quốc gia, cần phải sống cùng người dân và lắng nghe tâm tư, khát vọng của họ. Những người khiến bà đồng cảm sâu sắc nhất là nông dân, lực lượng chiếm phần lớn dân số nhưng cuộc sống luôn thiếu thốn, chật vật. Sự đồng cảm này đã thôi thúc bà Ino Mayu tìm cách giúp đỡ nông dân Việt Nam.
Sau nhiều năm tham gia vào các hoạt động cộng đồng và làm việc cho một tổ chức phi Chính phủ Nhật Bản tại Việt Nam, bà Ino Mayu quyết định thành lập tổ chức Seed to Table vào năm 2009. Tổ chức này nhắm vào việc hỗ trợ nông dân Việt Nam xây dựng nền nông nghiệp hữu cơ, hiệu quả và bền vững. Với Seed to Table, bà Ino Mayu mong muốn đồng hành lâu dài cùng nông dân Việt Nam trên con đường xây dựng nền nông nghiệp hữu cơ, hiệu quả và bền vững.
Trong quá trình làm việc, bà Ino Mayu nhận thấy rằng mặc dù Việt Nam đã có những bước tiến mới trong phát triển kinh tế, nhưng người nông dân vẫn thiếu kiến thức về canh tác bền vững và kỹ năng bán sản phẩm. “Giỏi kỹ thuật đến đâu mà không có đầu ra, thì phát triển bền vững chỉ là lý thuyết”, bà nói. Điều này đã thôi thúc Seed to Table không chỉ hỗ trợ nông dân về kỹ thuật canh tác, mà còn giúp họ tìm kiếm thị trường và xây dựng đầu ra cho sản phẩm.
Mục tiêu của tổ chức Seed to Table là giúp mỗi hạt giống gieo xuống không chỉ nuôi sống con người, mà còn nuôi dưỡng tương lai. Để đạt được mục tiêu này, Seed to Table đã và đang thực hiện nhiều hoạt động hỗ trợ nông dân, từ việc cung cấp kiến thức về canh tác hữu cơ, đến giúp đỡ họ tìm kiếm thị trường và xây dựng thương hiệu cho sản phẩm.
Thông qua các hoạt động của mình, bà Ino Mayu và tổ chức Seed to Table hy vọng sẽ góp phần xây dựng một nền nông nghiệp bền vững và hiệu quả tại Việt Nam, từ đó giúp cải thiện cuộc sống của người nông dân và đóng góp vào sự phát triển của đất nước.