Chiều ngày 31/7, chương trình talk show ‘Khi cuộc đời cho ta quả dứa’ đã được tổ chức trong khuôn khổ Diễn đàn Chuyển đổi xanh và Ngày hội tái chế 2025. Tại đây, ba doanh nghiệp hàng đầu của Việt Nam, gồm Fuwa Biotech, Faslink và Liên Thành, đã giới thiệu về các sản phẩm sáng tạo từ quả dứa. Điều này không chỉ thể hiện sự đổi mới bắt nguồn từ những điều giản dị nhất mà còn minh chứng cho tiềm năng tạo ra giá trị bền vững từ nguyên liệu sẵn có.
Ông Lê Huy Hoàng, người sáng lập Fuwa Biotech, đã chia sẻ về hành trình biến vỏ dứa thành enzyme khử mùi tự nhiên thông qua quá trình lên men. Từ đó, doanh nghiệp của ông đã phát triển các sản phẩm tẩy rửa sinh học, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, ông cũng thừa nhận rằng sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên thường có giá thành cao hơn so với sản phẩm công nghiệp thông thường. Thêm vào đó, người tiêu dùng vẫn còn e ngại do chưa nắm rõ quy trình sản xuất.
Ông Hoàng đã bày tỏ quan điểm của mình về quá trình tiếp cận thị trường: “Giai đoạn đầu, chúng tôi gặp khó khăn khi tiếp cận các cửa hàng và nhà phân phối. Nhưng chúng tôi tin rằng khách hàng sẽ dần thay đổi thói quen tiêu dùng, hướng đến một lối sống xanh và bền vững hơn”. Điều này đặt ra một thách thức nhưng cũng mở ra cơ hội cho doanh nghiệp trong việc giáo dục và thay đổi nhận thức của người tiêu dùng về lợi ích của sản phẩm xanh.
Không chỉ vỏ dứa, lá dứa cũng được tận dụng để tạo ra giá trị mới. Bà Nguyễn Bích Diền, Phó Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Kết Nối Thời Trang Faslink, đã trình bày về việc hợp tác với các hợp tác xã và chuyên gia nhằm xử lý lá dứa thành sợi và dệt thành vải. Từ đó, dòng sản phẩm Pina Lina ra đời, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, thân thiện với môi trường và đã được giới thiệu tại nhiều thị trường quốc tế.
Bà Diền cho rằng ngành dệt may Việt Nam vẫn còn phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu nhập khẩu. Do đó, việc tận dụng phụ phẩm nông nghiệp không chỉ giúp giải quyết vấn đề nguyên liệu mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển của thời trang xanh, bền vững.
Ở một hướng đi khác, Liên Thành, một thương hiệu nước mắm lâu đời từ năm 1902, đã tìm cách phát triển nước mắm chay từ dứa. Bà Hoàng Thị Kim Châu, Giám đốc Công ty Cổ phần Thủy Hải Sản Liên Thành, cho biết ý tưởng này xuất phát từ thực tế nguồn cá cơm ngày càng khan hiếm và người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe trong giai đoạn 2006-2007.
Thế nhưng, khi ra mắt sản phẩm, doanh nghiệp đã gặp phải nhiều định kiến từ phía người tiêu dùng. “Nghe nước mắm chay, nhiều người e ngại. Chúng tôi cần thời gian để xin giấy chứng nhận và quảng bá sản phẩm để khách hàng hiểu và tin tưởng”, bà Châu chia sẻ.
Nhà báo Vũ Kim Hạnh, Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao, nhận xét rằng thiên nhiên ban tặng nhưng không hề dễ tính. Theo bà, để tận dụng được những nguồn nguyên liệu này, doanh nghiệp cần phải học hỏi, kiên trì và đầu tư vào công nghệ.
Ông Lê Huy Hoàng đã kết thúc buổi trò chuyện bằng một hình ảnh ẩn dụ: “Khởi nghiệp xanh như quả dứa, bên ngoài có nhiều gai góc và chông gai, nhưng nếu kiên trì mài giũa, sẽ đến được phần lõi ngọt ngào”. Quả dứa không chỉ mang đến vị ngọt mà còn vị chua, đặt ra một thách thức cho doanh nghiệp về việc có đủ tầm nhìn và bản lĩnh để biến điều bình dị thành giá trị bền vững hay không.
Trong bối cảnh hiện nay, phát triển bền vững không còn là một lựa chọn mà đã trở thành “giấy thông hành” để các doanh nghiệp bước vào chuỗi cung ứng toàn cầu. Tại đây, các tiêu chuẩn về môi trường ngày càng khắt khe và đòi hỏi các doanh nghiệp phải có khả năng thích ứng. Câu chuyện về quả dứa và các sản phẩm từ dứa cho thấy biên lợi nhuận trong tương lai không chỉ đến từ sản xuất mà còn từ đổi mới sáng tạo và tư duy tuần hoàn. Khi thế giới đang “xanh hóa”, doanh nghiệp Việt Nam chỉ có hai lựa chọn: thích ứng hoặc bị bỏ lại phía sau. Và sự thích ứng có thể bắt đầu từ những chi tiết nhỏ như vỏ dứa.